Delicatessen carnis

Этот домашний деликатес изготовлен по старинному карпатскому рецепту: отбирается лучшая свиная нога с шкурой и прослойкой сала, тщательно маринуется в рассоле со специями, после чего медленно коптится на натуральном дыме из фруктовых либо лиственных пород древесины. Насыщенный, но не пересушенный вкус — копчение осуществляется двумя этапами: тёплым и холодным дымом, что придаёт сюнкулице глубокий аромат, мягкий розовый оттенок и нежную внутреннюю структуру .