Завдяки високому вмісту води та низькій калорійності і жирності перець можна вважати дуже підходящим продуктом для низькокалорійних дієт. Високий вміст клітковини сприяє виникненню відчуття ситості при вживанні цього овочу, що робить його особливо корисним при дієтах для контролю ваги. Він смачний сам по собі, а також відмінно підходить для приготування пирогів і страв із сиром.