Kefirul se remarcă prin gustul său fin, ușor acrișor, și prin consistența cremoasă, delicată. Valoarea nutritivă ridicată și conținutul scăzut de calorii îl fac o băutură populară, gustoasă și, mai presus de toate, sănătoasă, datorită conținutului de vitaminele B6, B12 și D3.