Carcase selectate de macrou fără cap sunt supuse unei sărări delicate într-o saramură condimentată, astfel își păstrează suculența, gustul caracteristic și textura fermă. Peștele este gata de consum și este ideal pentru servire rece, prepararea aperitivelor, salatelor și sandvișurilor. Ambalat într-o găleată din plastic cu saramură, ceea ce asigură păstrare îndelungată și menținerea prospețimii produsului.