Tan (ayran) se suele beber en el calor del verano para saciar la sed. La bebida mejora el apetito y refresca de maravilla. Tan se utiliza como base láctica fermentada para preparar sopas frías de verano con verduras. Debido al bajo contenido de proteínas y carbohidratos, el ayran se digiere con facilidad. Se comercializa en botellas de plástico.
Ingredientes
Ingredientes: agua, leche entera en polvo, sal 0,8 %, cultivo iniciador (contiene: bacterias lácticas).
Información nutricional
Valor nutricional por 100 g: Valor energético: 82 kJ / 20 kcal. Grasas: 1,0 g, de las cuales ácidos grasos saturados: 0,7 g. Hidratos de carbono: 1,6 g, de los cuales azúcares: 1,1 g. Proteínas: 1,1 g. Sal: 0,8 g.