Es una salchicha cárnica tradicional de primera calidad, elaborada con cerdo seleccionado y procesada mediante cocción seguida de ahumado, lo que le aporta su aroma característico y un sabor intenso. Las salchichas cocidas y ahumadas, como la "Balykovaya", se distinguen porque la masa de carne primero se cocina a temperatura moderada y luego se somete al ahumado, por lo que el producto resulta aromático y jugoso.
Tipo: salchicha cocida y ahumada de cerdo.
Sabor: sabor intenso a carne con un ligero aroma ahumado.
Textura: estructura compacta y jugosa con un bonito corte.
Uso: ideal para cortar en lonchas para sándwiches, como aperitivo, así como para tablas de embutidos y ensaladas.
Particularidades: tripa no comestible.
Ingredientes: cerdo