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Este queso se elabora a partir de quesos naturales. Tras el fundido, el queso tipo kolbasny se forma en barras y se enfría en cámaras frigoríficas especiales. Después, el queso se ahúma con humo en ahumadores especiales. Para ahumar el queso tipo kolbasny se emplean virutas de abedul, roble, fresno y otras maderas no resinosas. Gracias a la tecnología de elaboración del queso kolbasny ahumado, conserva todas las propiedades beneficiosas del queso con el que se preparó. El queso tipo kolbasny ahumado se puede tomar con té o café. Puede añadirse a ensaladas y otros platos. Ingredientes