"PALANGOS" es un pan blanco escaldado, elaborado con masa madre natural y aromáticas semillas de alcaravea. La técnica de escaldado proporciona una miga notablemente porosa y muy suave, mientras que la corteza queda fina y apetecible. El pan se congela rápidamente justo después de hornearse (congelación rápida/shock), lo que permite conservar la estructura, el sabor y el aroma hasta la fase de pre-cocción y terminado: tras la descongelación, el producto se termina de hornear con facilidad y mantiene la frescura propia del pan recién hecho. Se recomienda terminar la cocción según las instrucciones del fabricante (descongelar y un breve horneado en horno o en horno combinado con vapor).