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Mimino «Saperavi» — vino tinto seco de carácter expresivo, elaborado a partir de una de las variedades de uva georgianas más conocidas. El Saperavi se valora por su color intenso, la profundidad de su sabor y su estructura marcada, lo que lo hace especialmente atractivo para los aficionados a los vinos secos clásicos. En boca aparecen notas de cereza madura, grosella negra y ligeros toques especiados, armonizados con una acidez moderada y taninos suaves. El aroma es intenso, con matices frutales y de bayas característicos de la variedad Saperavi.