Es uno de los mejores tipos de setas para conservar en escabeche. Las setas de mantequilla se han ganado el reconocimiento y el cariño no solo por su sabor, sino también por su composición nutritiva. Antes de consumirlas, a las setas de mantequilla se les puede añadir cebolla, hierbas finamente picadas y aliñarlas con aceite vegetal. Queda muy sabroso. En la mezcla se incluyen: setas de mantequilla, ajo, especias y condimentos. Este plato seguro agradará a sus invitados.
Ingredientes: setas de mantequilla, agua, sal, azúcar, regulador de acidez: ácido cítrico, ajo, hoja de laurel, clavo, granos de pimienta negra, eneldo.