Grano de alforfon en paquete 11x400g BIORINA

Los dietistas y especialistas en nutrición recomiendan comenzar el día con un desayuno saludable: un plato de gachas nutritivas. Sin embargo, contrariamente a lo que se piensa, no todos los cereales se digieren con facilidad. Hoy en día, algunas personas no toleran ciertos productos cerealeros debido al gluten que contienen. Estas personas deben escoger muy cuidadosamente los productos en la tienda, prestando atención a las etiquetas que indican «sin gluten». El trigo sarraceno es una fuente de hierro, calcio, potasio, fósforo, yodo, zinc, flúor, molibdeno, cobalto, vitaminas del grupo B, ácido fólico, vitamina PP (niacina) y vitamina E. Además contiene almidón, proteínas, azúcares, aceites, ácidos orgánicos, riboflavina y tiamina. En el grano de trigo sarraceno limpio (crudo) hay muchos compuestos bioactivos libres con una potente acción antioxidante. El trigo sarraceno sometido a tratamiento térmico contiene una gran cantidad de quercetina (un pigmento verde, 400 veces más potente que la vitamina E, con efecto antiviral y antiinflamatorio, y muy importante para reforzar el sistema inmunitario). El trigo sarraceno sin tostar (crudo) contiene la mayor cantidad de rutina (rutosido), característica de este cereal. Pero lo más importante es que el trigo sarraceno es un cereal sin gluten. Por tanto, las personas que deben seguir una dieta sin gluten pueden consumirlo con total tranquilidad.