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Tan (ayran) se suele beber en el calor del verano para saciar la sed. La bebida mejora el apetito y refresca de maravilla. Tan se utiliza como base láctica fermentada para preparar sopas frías de verano con verduras. Debido al bajo contenido de proteínas y carbohidratos, el ayran se digiere con facilidad. Se comercializa en botellas de plástico. Ingredientes